Muitos refrigeradores domésticos modernos com máquinas de gelo permitem que você tenha alguns cubos de gelo.Se você quer um bom gole de água que ficará fresca por muito tempo, encha seu copo com cubos de gelo.No entanto, as máquinas de gelo também são importantes na esfera comercial.Você encontrará as máquinas de gelo em cozinhas comerciais e hotéis.Essas máquinas vêm em sua maioria pré-instaladas de fábrica e normalmente podem fazer cubos de gelo.
Máquina comercial de cubos de gelo
Assim como unidades de ar condicionado e refrigeradores, as máquinas de gelo operam em um ciclo de refrigeração.Eles afastam o calor da água para congelá-la e ela rejeita esse calor em outro lugar. Portanto, o elemento mais crítico de uma máquina de gelo é o evaporador, que absorve o calor do espaço.A água preenche esse espaço e, em seguida, o evaporador remove o calor dessa água, congelando-a efetivamente.Essa água congelada então é coletada em uma caixa de armazenamento, onde o gelo permanece até que esteja pronto para consumo ou outros usos.
As máquinas de cubos de gelo congelam a água em lotes.A água enche um reservatório com uma grade e congela na grade.Assim que o gelo estiver pronto para cair, a máquina de gelo entra em um ciclo de colheita.O ciclo da colheita é um degelo a gás quente, que envia gás quente do compressor para o evaporador.Então, o gelo se libera à medida que o evaporador esquenta.Quando o gelo cai, ele se acumula no compartimento de armazenamento até que esteja pronto para uso.
O principal uso do cubo de gelo é para consumo humano.Você encontrará cubos de gelo em suas bebidas em restaurantes e dispensadores de refrigerantes self-service.
cubos de gelo com vários graus de qualidade da água
Os padrões de qualidade começam com a água.Em cubos de gelo, a água mais pura é sempre mais desejável.Você pode ter uma ideia aproximada da pureza da água examinando um cubo de gelo.A água que não contém minerais ou ar aprisionado irá congelar primeiro.À medida que a água congela, a água carregada de minerais e as bolhas de ar se movem em direção ao centro de uma célula na grade até que eventualmente congelem.Você produzirá um cubo de gelo que parece nublado no meio.O gelo turvo vem de água dura, que tem um alto teor de minerais e ar, e é menos desejável do que o gelo claro.
Os cubos de gelo são densos e muitas máquinas de gelo que produzem cubos lavam os minerais, tornando os cubos o mais duros possível.O gelo em cubos normalmente deve estar na faixa de dureza de 95 a 100%.
A melhor maneira de garantir que você obtenha o melhor gelo possível é manter suas máquinas limpas.Ao limpar máquinas de gelo, um desinfetante à prova de níquel funciona melhor, não produtos de limpeza químicos agressivos.Não importa se você é dono de um restaurante que serve Coca-Cola, dono de um bar que serve coquetéis especiais ou um gerente de mercado que deseja manter seus produtos frescos, a limpeza e manutenção adequadas da máquina de gelo fornecerão o cubo de gelo da melhor qualidade.
Horário de postagem: 16 de novembro de 2022